家常比萨 Homemade Pizza

步骤

1. 第一步：
   [面团]步骤：面粉和盐混和后，堆一个洞，倒入温水和酵母。
   
2. 第二步：
   [面团]步骤：然后一边拌入橄榄油一边揉成面糰。
   
3. 第三步：
   [面团]步骤：揉到外面有一点点光滑时候，放到大盆子里，盖上湿布，放在温暖的地方等待发酵到两倍大左右。
   
4. 第四步：
   [番茄糊]步骤：橄榄油把大蒜炒香之后，放入番茄糊(tomato pasta)、再加入切碎的罗勒(这次用九层塔替代)、和盐一起炒香(如果买的番茄糊已经很咸了就不必放盐)。持续搅拌到番茄糊和橄榄油均匀后，把番茄糊装在碗里等凉。
   
5. 第五步：
   等待发酵的面糰，和等待变凉的番茄糊。
   
6. 第六步：
   发酵好的面糰分为两团，可以做两个PIZZA。桿平到约23~25cm大小。桿平或要用甩的也可以，但是我技术不佳没办法甩出来...然后先涂上一层已经放凉的番茄糊
   
7. 第七步：
   涂好番茄糊后先别急着放材料，先刨上一层cheese
   
8. 第八步：
   然后再把喜欢的材料放上去，拿冰箱里做早餐剩下的两片培根、不到半颗的洋葱丝和。洋菇和青椒是中午在市场买的，算是唯一不是冰箱剩菜的食物....但是觉得材料好像太少了，所以再加上切片水煮蛋和辣椒片。烤箱210度预热15分钟。
   
9. 第九步：
   材料放好之后，刨上一大堆cheese。
   
10. 第十步：
    烤箱210度烤20分钟。
    
11. 第十一步：
    切片，就可以吃了！
    
12. 第十二步：
    懒得揉面团的话可以使用17cmx17cm的冷冻酥皮替代面团，放材料的步骤都不变。
    
13. 第十三步：
    使用冷冻酥皮替代面团，只需将烘烤时间20分钟改为15分钟即可做成千层酥皮pizza喔！不过千层酥皮pizza的饱足感，和面皮比起来还是有差的喔！