鲑鱼大虾海鲜披萨
最近大家都在开玩笑~ 菜那么贵，改吃肉好了~哈哈 吃肉也要有些变化才能满足家里的歪嘴鸡们， 做个蓬鬆柔软的面皮来慰劳一下自己吧！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多idea在 Mia的厨房实验 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面团材料搅打成均匀具延展性的面团，保湿发酵鬆弛30分钟。
- 第二步：
趁着面团在做呼吸运动(发酵)时，Mia将鲑鱼洒点盐 和 冷冻白虾 放进气炸锅中烘烤10分钟。(使用一般小烤箱180度C烤也可以)
- 第三步：
第一次发酵鬆弛后的面团直接放在烤焙布(可重复使用)上擀开成适合烤盘的形状。
- 第四步：
取一小锅，加入 1匙食用油小火加热，2匙面粉和 2匙鲜奶油依序加入炒开，再慢慢分次添加鸡汤拌匀直至成糊状就可以放入芥末籽和黑胡椒末，适量盐调味后离火。
- 第五步：
取出擀开的面团，将煮好的芥末籽白酱铺排一层上去。
- 第六步：
将烘烤10分钟降温后的 鲑鱼肉拆散 准备铺排。
- 第七步：
8分熟的 鲑鱼块、大白虾 错落地排好后，满满的铺上 Mozzarella Cheese 丝，撒上干燥罗勒叶 (新鲜的也可以)，再加点儿番茄酱点缀。
- 第八步：
(烤箱没预热) 200度C 放下层，烤25分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 白酱的稠度要适中，太稀不易停附在面皮上，太浓稠则会在烘烤后影响口感。2. 海鲜的种类和份量都可以依喜好自行调整。
3. 这方式烤出来的pizza面皮属于蓬鬆软软的口感。
Mia的厨房实验 (痞客邦)
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