海鲜总汇披萨
吃遍盛名的披萨店无数，但是家人就是爱吃自家烤的，因为料多、面皮香脆好吃！而且在家可以现烤趁热现吃，当然是最唰嘴的啦 ⋯^_^ 配方里馅料的食材很多样，你可以只挑几样喜爱的酌量加，也可像我这样丰富的～呷粗罢欸😋 当然，除了馅料之外，将饼皮烤得香酥，才是好吃披萨的灵魂哦 ⋯ 欢迎来访⋯ NaNa Shen 的幸福花园
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先备妥［馅料]： ❶ 洋葱、番茄、青椒切丝备用 ❷ 虾仁、中卷、蛤仔、洋菇汆烫后用餐巾纸吸干水份备用（烤的过程才不至出水，破坏披萨的美味）
- 第二步：
饼皮作法： 将[饼皮食材]混合，以筷子搅拌均匀后，揉约6-7分钟成不沾手面团
- 第三步：
盆子里抺薄油，放入面团盖上保鲜膜
- 第四步：
电锅放蒸架，倒入2杯热开水，将步骤 3 放入发酵40分钟，或至约2倍大
- 第五步：
用手轻拍出面团中空气
- 第六步：
分割成两个小面团，滚圆，盖上保鲜膜或湿巾休息10分钟
- 第七步：
檯上洒些面粉，将面团擀开成喜爱厚度的圆形面皮（24cm薄片）
- 第八步：
用叉子在整片面皮上戳洞
- 第九步：
［舖馅料］前先250°C预热烤箱 ❶ 面皮放垫有烤纸的烤盘上，基底先均匀刷上酱料
- 第十步：
❷ 铺上适量起司
- 第十一步：
❸ 随后将其他馅料一一摆上再撒些黑胡椒粉
- 第十二步：
❹ 最上层再铺起司丝，放入烤箱中层烘烤15分钟 （视材料多寡，面皮厚度）
- 第十三步：
至表面呈现金黄色即可切食。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶ 以上[饼皮食材]和[馅料]是2片披萨的份量❷ 番茄籽的含水量多，所以去籽不用
❸ 以上馅料，2片饼皮可以任意达配，内容仅供参考，请随兴加减变换【夏威夷鸡腿披萨】 👀这里 》
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