玛格丽特披萨

披萨饼皮非常好做,手揉、面包机打都可以,而且想吃什么就放什么,真的很棒! 「玛格丽特」披萨相传是十九世纪义大利皇后玛格丽特钟爱的口味,因而得名,是最经典的拿坡里披萨口味之一。手上如果有这三样食材:番茄、莫札瑞拉起司、罗勒叶,就可以自己在家烤出一盘餐馆都比不上的好料了!
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材料单

  1. 少许乳酪丝
  2. 一颗或数颗牛番茄或小番茄
  3. 170g水
  4. 适量莫札瑞拉起司
  5. 250g高筋或中筋面粉
  6. 几片罗勒叶
  7. 3g盐
  8. 15g糖
  9. 15g橄榄油
  10. 1~2g速发酵母
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将 [饼皮] 材料放入面包机或手揉至光滑(约15~20分),盖上盖子原地不动发酵30分钟
    玛格丽特披萨的加工步骤
  2. 第二步:
    取出面糰,将分为6份,滚圆,盖上布休息10分钟
    玛格丽特披萨的加工步骤
  3. 第三步:
    将每个面糰桿平成圆形,上面用叉子均匀刺满小点
    玛格丽特披萨的加工步骤
  4. 第四步:
    如不立刻使用,将饼皮用塑胶袋一片一片装好冰在冷冻库 (要吃时不需解冻喔)
    玛格丽特披萨的加工步骤
  5. 第五步:
    将乳酪丝铺满饼皮,放上番茄切片,莫札瑞拉切片,空撒一咪咪盐和黑胡椒
  6. 第六步:
    放入已预热190度烤箱,烤15~20分钟或至起司融化成金黄色,最后再放上新鲜罗勒叶就好了喔。 真的很好吃 yum yum!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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