奶油奶酪巧克力马芬
巧克力和奶酪结合的浓郁滋味，征服小孩的味蕾～ ＊作法参考 奥地利宝盒＊
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
秤好食材，无盐奶油、奶油乳酪、蛋都先放室温退冰回温。
- 第二步：
<製作[巧克力蛋糕糊]＞无盐奶油切块放室温回软后，将奶油用电动打蛋器打至绒毛状，再加入细砂糖继续打至乳白色，接着先加入一个蛋，打至完全吸收之后，再加下一颗蛋。
- 第三步：
然后加入鲜奶50cc用刮刀拌匀，再加入过筛的粉类拌至无粉粒之浓稠糊状。
- 第四步：
取２／３量的面糊用汤匙挖取放入油纸烤模里，中间抹成凹形。
- 第五步：
＜製作[乳酪内馅]＞奶油乳酪切块放室温回软后，先加入细砂糖用手动打蛋器搅拌，再加入蛋，最后再加入玉米粉拌匀。（每加一种都拌匀后再加下一种）
- 第六步：
用汤匙挖取[乳酪内馅]填入油纸烤模的蛋糕糊的凹槽里。
- 第七步：
剩下约１／３量的[巧克力蛋糕糊]加入鲜奶20cc拌匀后，装入三明治袋里。
- 第八步：
三明治袋前端剪个洞，将面糊加在油纸烤模的[乳酪内馅]上方。
- 第九步：
用汤匙将面糊表面抹平：汤匙不动，只要转动烤杯就能轻易抹平。再送进已预热１８０度Ｃ的烤箱里烘烤２０～２５分钟，筷子或竹籤插入无沾粘面糊即烤熟。
- 第十步：
＜製作[表面装饰]＞将白巧克力放碗里隔水加热至巧克力完全融化，再装入三明治袋里。
- 第十一步：
将白巧克力酱随意挤淋在已冷却的马芬上即可。若不做巧克力酱，就简单在马芬表面撒上防潮糖粉也很漂亮。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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