法芙娜巧克力草莓布朗尼

好喜欢布朗尼，又觉得它真的是很邪恶的东西，不敢吃太多，只会久久做一点点来满足口腹之欲，最近买了天然的草莓粉和草莓干，实验看看把它们加进去布朗尼，还真的蛮好吃的。市售的布朗尼通常很甜，我会减少一些糖量和奶油量，成品不会那么甜腻，但仍保有布朗尼的浓郁风味，搭配少糖的饮品或牛奶，味道很棒。欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～

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材料单

少许天然干燥草莓粒
55g无盐奶油
90g白砂糖
27g法芙娜无糖可可粉
8g天然草莓粉
1/4小匙盐
35g低筋面粉
1个中型鸡蛋

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
先在模子里舖好烘焙纸，用什么模子都可以，这个份量不多，不需要太大，我用的是长条蛋糕模，尺寸约长19*宽8.5*高9.5公分。
第二步：
糖、无盐奶油、盐全部放在一个深锅，草莓粉和无糖可可粉放在一起，低筋面粉另外放(粉类都要过筛才能用)。
第三步：
取一大锅子煮水，水煮到像洗澡水那种热度时，就把装奶油的深锅放进去隔水加热，然后一直搅拌到奶油感觉稍微溶化，就可以倒入可可草莓粉。水温不需要太高，保持着洗澡水热度即可，如果太高温，可以把火关掉，不必一直加热。
第四步：
一直搅拌到糖溶化，全部材料都混在一起变成糊糊的，就可以把锅子从热水移出。
第五步：
等到比较降温后，就打一颗蛋进去，搅拌均匀。
第六步：
接着倒入低筋面粉，用翻、拌的方式把粉搅拌均匀至无粉粒状态(像炒青菜那样的手法)，不要用力画圈搅拌，搅过头会影响成品口感。
第七步：
搅拌好的巧克力糊，看起来很浓稠。
第八步：
然后把完成的巧克力糊倒入模子，烤箱预热160度，预热完毕后放进去烤20分钟，烤好后插入竹籤，巧克力糊沾黏不多就是烤好了，因为这次左边插入竹籤沾黏很多生料上来，所以我把它调头再多烤3分钟才熟。由于份量不多，它也不太会膨胀得多高，所以如果家里有较小的耐烤容器，拿来当模子也可以。
第九步：
烤完取出连同模子一起放在散热网上，放凉后就可以脱模。
第十步：
可以切成喜欢的形状，慢慢品嚐。我觉得法芙娜巧克力的味道很浓郁，所以草莓粉的香味有被盖掉，但是还能吃出淡淡草莓香。如果跟我一样，有搭配干燥草莓粒一起吃的话，那个酸甜的草莓香气就会明显许多，跟巧克力味道融合在一起，真的是很搭。