榛果巧克力舒芙蕾soufflé
超简单的食材，超快速的甜点，虽然这次因为没填满而导致涨发的不够高，但是口感确实是入口即化，蓬松可口，苦甜苦甜的成熟口味，很适合突然想吃甜食的时候喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材秤好后，将全蛋分为蛋白与蛋黄，蛋白请注意不能沾到油或水喔！
- 第二步：
无盐奶油室温软化后，用刷子由下往上刷的刷在模具里；
- 第三步：
再用可可粉均匀且薄薄的裹在奶油上，并抖出多余的可可粉；并放入冰箱冷藏。
- 第四步：
榛果巧克力切碎后，隔水加热；
- 第五步：
到完全溶化后即可从热水上取下；
- 第六步：
倒入蛋黄完全拌匀后放凉备用；
- 第七步：
蛋白打出泡后挤入柠檬汁继续打；
- 第八步：
糖分2-3次加入打匀；
- 第九步：
打到蛋白霜呈硬发泡； 接着烤箱预热到170度；
- 第十步：
取1/3入巧克力蛋黄酱中，
- 第十一步：
拌匀；
- 第十二步：
再全部倒入蛋白霜里；
- 第十三步：
轻轻拌匀，避免消泡；
- 第十四步：
将拌好的巧克力糊倒入模具正中间；旁边记得要留点位置；入烤箱170度烤8-10分钟；
- 第十五步：
取出后摆上薄荷叶装饰趁热享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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