丝滑巧克力塔

步骤

1. 第一步：
   塔皮 将低粉、杏仁粉、可可粉与冷藏奶油放入搅拌缸，中速打约1分半后，奶油还是块状的话，稍微以剁碎的方式，让面粉与奶油呈现沙状。 再加入冰蛋白、蛋黄，搅拌约一分半，成团，即可以装袋放入冰箱，保持塔皮面团的温度。
   
2. 第二步：
   塔皮入模 1）此时可以先预热烤箱，上火180度，下火170单位 2）将塔皮放在塑胶袋中桿平，速度要快，保持塔皮低温 3）放入烤模中
   
3. 第三步：
   塔皮 4）将边边用刀子削平 5）塔皮用叉子撮洞洞 6）再放入冰箱，冰镇5分钟 6）放入烤箱
   
4. 第四步：
   上火180 下火170 烤15分，是烤箱状态，时间到后，上火烤温拉到190度续烤2-3分。 完成后放凉脱模
   
5. 第五步：
   内馅 将奶油、鲜奶油、巧克力放入微波炉约40秒，为融化后搅拌均匀，加入贝礼诗奶酒，再搅拌均匀备用
   
6. 第六步：
   将内馅放入烤好放凉的塔皮中，摇晃一下，让表面平整。
   
7. 第七步：
   放入冰箱约10分钟，表面稍微凝固，再放上杏仁角等装饰物
   
8. 第八步：
   再冷藏约8小时后再食用风味更佳