[情人节]-樱桃巧克力
今天做的樱桃巧克力有三层不同的口感， 外层香醇又带点苦涩的口感， 内馅浓郁奶香与巧克力香醇， 还有酒香四溢的樱桃越陈越香， 是一款属于成熟口感的巧克力!! 【樱桃巧克力】实做视频
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将动物性鲜奶油煮沸。![[情人节]-樱桃巧克力的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/67/ad65ccf5e00ee241cfaaae69a86d45d9.jpg "[情人节]-樱桃巧克力的制作步骤")
- 第二步：
将内馅的苦甜巧克力500g切碎后放入搅拌盆中，冲入鲜奶油并拌匀至巧克力完全融化，成为巧克力甘拿许内馅备用。(若巧克力没有完全溶化，可以再加热使巧克力融化)![[情人节]-樱桃巧克力的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/67/1386a6006a0544a1e7ac4fda17a15dfb.jpg "[情人节]-樱桃巧克力的制作步骤")
- 第三步：
将外壳用的200g苦甜巧克力切碎，隔水加热溶化。![[情人节]-樱桃巧克力的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/67/1a67375c69ca80fb13772c98f5f0d623.jpg "[情人节]-樱桃巧克力的制作步骤")
- 第四步：
将融化好的外壳用的巧克力倒入模中，待四周的巧克力凝固成巧克力外壳后，便将中间未凝固的巧克力倒出。![[情人节]-樱桃巧克力的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/67/43836328593979657c461d64b6dc5baa.jpg "[情人节]-樱桃巧克力的制作步骤")
- 第五步：
将巧克力甘拿许内馅放入挤花袋中，挤入巧克力外壳中间，并填入一个酒渍樱桃。(太大的樱桃可以切成适当大小)![[情人节]-樱桃巧克力的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/67/c36681a4b9df7721cd3ed0aa856c7d85.jpg "[情人节]-樱桃巧克力的制作步骤")
- 第六步：
将外壳用的巧克力填入并以刮板刮平封口。![[情人节]-樱桃巧克力的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/67/1e722def7190aadae7105bbcb3717b5d.jpg "[情人节]-樱桃巧克力的制作步骤")
- 第七步：
待冷却定型后轻敲脱模即完成。![[情人节]-樱桃巧克力的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/67/306dfd54ba2af1e094d3a6c84c798d8c.jpg "[情人节]-樱桃巧克力的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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