OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次

底层铺了层消化饼,内馅夹了OREO饼干和夏威夷果碎片,让布朗尼整体口感层次丰富,一切开刚出炉的布朗尼还会有熔岩般的巧克力流出,太销魂了! {珈常日々杂话历} 博客
icook 1909 阅读

材料单

  1. 120g无盐奶油
  2. 60g苦甜巧克力
  3. 2颗蛋
  4. 25g糖
  5. 20g蜂蜜
  6. 100g低筋面粉
  7. 20g可可粉
  8. 3g泡打粉(可有可无)
  9. 80g坚果(夏威夷果)
  10. 6片OREO饼干
  11. 6片消化饼
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    开小火以约30~35度隔水加热融化奶油及巧克力,搅拌均匀融化的巧克力及奶油备用
    OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次的加工步骤
  2. 第二步:
    把糖放入蛋液用打蛋器搅拌打散至糖融化,再加入蜂蜜搅拌均匀,加入已过筛的面粉及可可粉和泡打粉,慢慢搅拌均匀 这时会很浓稠是正常的,慢慢搅到无粉状即可
    OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次的加工步骤
  3. 第三步:
    倒入先前已融化的巧克力奶油,一起拌合均匀成面糊状,拌入约三分之一量的夏威夷果碎片进面糊
    OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次的加工步骤
  4. 第四步:
    模具底部先舖上一层压碎的消化饼,倒入一层面糊覆盖消化饼,若想要这层消化饼层更紧实不鬆散 可以消化饼和奶油比例2:1 (例如饼100g:奶油50g) 混合均匀铺在模具底层压紧后盖上保鲜膜在表面,进冰箱冷藏30分钟以上取出继续后面的动作
    OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次的加工步骤
  5. 第五步:
    在面糊表面撒上切碎的夏威夷果,再铺上OREO饼干
    OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次的加工步骤
  6. 第六步:
    接着倒完剩下的面糊,再撒上一层的夏威夷果碎片 进已预热180度的烤箱,烘烤约25~30分钟后脱模放凉
    OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次的加工步骤
  7. 第七步:
    25分钟出炉的布朗尼,热热吃切开时里面会有熔岩巧克力流出 超级诱人的啦!性感度破表 布朗尼真的是趁热吃最Yummy呀! 若是想吃较熟一点的布朗尼蛋糕体,可以延长烘烤时间为30~35分钟 每家烤箱不一样请自行斟酌时间控制噢!
    OREO熔岩巧克力布朗尼❤口感湿润有层次的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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