#巧克力慕思
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
巧克力砖先刮一些碎屑作装饰用(约30公克)，其余切碎，隔水加热融化备用。
- 第二步：
鲜奶油先快速再慢速打至湿性发泡(打好时，膨胀约原来的三倍大，拉起时呈不滴状)，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。锅底垫冰块水较快打发
- 第三步：
蛋黄加兰姆酒、冷开水和香草粉打匀后再隔水加热打发，水温太高要移出热水外打，打发后加入融化的巧克力中拌匀，备用。
- 第四步：
蛋白加白砂糖打至湿性发泡糖溶解，只需加少许蛋白糖(也可不加)入作法3.之混合盆中拌均匀，再分3次加入打发的鲜奶油拌匀。
- 第五步：
装入挤花袋，挤入鸡尾酒杯，用巧克力屑作装饰，入冰箱冰凉即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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