巧克力咖啡蛋糕
咖啡巧克力慕斯蛋糕～浓郁咖啡醇香，冰冰凉凉入口即化，新手小白也不会失败哦！咖啡搭配中间的义式奶油霜，好吃冰冰的好吃😆😆😆
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
义式奶霜制作 糖50g跟蛋白35g隔水加热到糖融化 融化后离开火，打发到浓稠，加入无盐奶油打发，装袋，冰冷藏 蛋糕体，分蛋法 蛋黄5个加入，牛奶跟巧克力和咖啡粉加热至融化倒入，搅拌，加入低粉，搅拌 蛋白打发至小尖角 两者搅拌轻柔，不然会消泡 进烤箱上140下140/60分，可再多5分 完成冷却
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
蛋糕完成等冷却切一半，加入奶霜，盖上，冰起来即可
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