万圣节-巧克力布朗尼
万圣节即将来临，来份美味应景的万圣节-巧克力布朗尼吧~~！喜欢巧克力的朋友们不要错过哦~~^^ ‧欢迎你来我的粉丝页坐坐~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备【蛋黄巧克力糊】食材。核桃，放入烤箱，150度C烤10分钟后取出放凉，切碎备用。巧克力，隔水加热让它融化。无糖可可粉、低筋面粉，过筛备用。若黑糖颗粒过大，也需过筛。
- 第二步：
蛋黄和黑糖，一起放入钢盆内搅拌均匀。倒入已呈液态的无盐奶油、巧克力、兰姆酒拌匀。
- 第三步：
将已过筛的无糖可可粉、低筋面粉，加入步骤2蛋黄巧克力糊中拌匀。
- 第四步：
将核桃碎，加入蛋黄巧克力糊中拌匀。
- 第五步：
蛋白，先用电动打蛋器打到呈现粗泡沫，加入柠檬汁和白砂糖，打到拿起电动打蛋器时，蛋白霜尾端呈尖挺状。
- 第六步：
将1/3的蛋白霜挖起来，放入蛋黄巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀。
- 第七步：
然后再将步骤6拌匀的蛋白蛋黄巧克力糊，倒回剩下的蛋白霜中拌匀。
- 第八步：
烤模预先抹上适量无盐奶油，再洒上适量低筋面粉后，倒除多余的面粉。接着将步骤7拌匀的蛋白蛋黄巧克力倒入(图上)。放入已预热180度C的烤箱中，烤约30分钟，烤好时用竹籤插入看看是否有沾黏，若无沾黏即表示烤好，取出放凉(图下)。
- 第九步：
放凉的巧克力布朗尼，用万圣节饼干模型压出造型。
- 第十步：
融化的黑巧克力、白巧克力，装入挤花袋内，画出表情，待巧克力凝固后即完成 。
- 第十一步：
美味好吃的「万圣节巧克力布朗尼」完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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