轻食茄肉春卷
应用春卷皮变化内馅让春卷有有不同内涵，将甜脆的高山高丽菜和麻糬茄做适度的搭配，以贡丸肉浆趁底，高丽菜肉馅上搭，让紫色软糯茄片置中，薄油煎至四面金黄，外皮脆内馅香甜多汁，以当令食材做不同的变化，适度调味，简单少油健康好吃。欢迎大家一起动手做起来。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 将春卷皮一片片撕开
- 第二步：
2. 高丽菜切碎加少许盐去青
- 第三步：
3. 将猪绞肉加如去青高丽菜和所有调味料拌匀备用
- 第四步：
4. 茄子斜切薄片浸泡盐水备用
- 第五步：
5. 摊开春卷皮，先铺上一层贡丸肉浆，上一层放上茄片，再铺上高丽菜肉馅
- 第六步：
6. 饼皮上面边缘抹上面糊
- 第七步：
7. 将饼皮上翻裹住所有材料
- 第八步：
8. 春卷包好成型
- 第九步：
9. 中火热锅，在锅中放如一匙油
- 第十步：
10. 将包好春卷依序摆放锅中
- 第十一步：
11. 小火煎至四面金黄起锅
- 第十二步：
12. 摆盘享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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