酱烧茄子
香气十足的酱烧茄子，简单料理，美味上桌哦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
煮一锅滚水，加少许的盐后，将切成条状的茄子下锅汆烫，可使用滤网压住茄子，让茄子全部浸泡在滚水中，这样子汆烫出来的茄子颜色会比较均匀哦!约3分钟后再把茄子捞起沥干备用。 - 第二步：
先把酱烧的酱汁调好，以1匙的酱油、2匙的蚝油、少许的冰糖及半米杯量的冷开水拌匀；蒜头切片，葱切丁备用。 - 第三步：
热锅加2匙油，爆香蒜片及干辣椒，将茄子放入锅内，再把调好的酱汁下锅煨煮，约3-4分钟后把葱花加入，均匀拌炒后就可以盛盘上桌啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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