戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文 Chiffon cake 的音译,而 Chiffon 是一种纱的名称,因口感松软绵密而得名,一口咬下空气感十足。戚风蛋糕以植物油代替动物油,不仅热量低,也是让蛋糕充满空气的其中一样秘密武器哦!
牛奶戚风杯 [烫面作法]
炎热的夏天来一杯冰冰凉凉的牛奶戚风杯是一大享受^__^ 蛋糕体是使用妃娟的黄金蛋糕烫面,配方有些许调整,配合滑顺不甜腻的卡士达鲜奶油内馅,吃起来口感很不错唷!
松软纸包戚风蛋糕 【免发粉】
这个纸包蛋糕是小时候的最爱,其实是纸包戚风蛋糕,超超超松软,充满蛋香,不太甜,简单但美味!在家也可轻松做到,不用发粉,只需分别打发蛋白及蛋黄,便有超松软效果。大人小孩都爱的下午茶点! 请也到我的Facebook 专页按赞唷*^O^*
花漾戚风蛋糕 【烘焙展食谱募集】
在博客来赫然看到"手作花漾戚风蛋糕&quot后封面上"蔬菜戚风蛋糕"深深的吸引住我的目光,丰富的颜色都来自天然的果泥, 不仅视觉得享受,吃起来也安心 (PS.尊重出版者,故不PO出食材,有兴趣可以网络上看)
蛋糕基本篇一.可可淑女雪纺戚风蛋糕
轻盈、柔软有弹性是戚风蛋糕的特性,它被发明时,是将材料中的油脂从固态油类改为液态油类,再利蛋白、蛋黄分离打发的处理方式,才让戚风蛋糕在这个世界上问世。 戚风的原意是轻如薄纱般的蛋糕,所以戚风蛋糕又有一个美名为雪纺蛋糕喔。 这个配方是我经历了第一次编写配方失败、第二次撞倒意外,到第三次终于成功的配方,可可味道香浓却又轻爽可口不过份甜腻,非常适合用于黑森林蛋糕、提拉米苏等变化使用的蛋糕体喔
抹茶戚风蛋糕佐枫糖鲜奶油
北海道人气甜点自己动手做, 细致又带着清新茶香的戚风蛋糕, 搭配上枫糖浆MIX鲜奶油, 一口吃下,真是しあわせ(幸福)!! 【抹茶戚风蛋糕佐枫糖鲜奶油】实做视频