绵密松软原味戚风蛋糕
学作烘培，戚风蛋糕是必学的，我试过很多配方就是烤不出绵密湿软松软的戚风，而且每烤必消风，总是变泣风跟气风，最近社友林筱芸分享她的戚风配方，一试终于成功，这配方太强大，我烤成大开花，所以试第二次改用6吋配方8吋烤模，终于烤出漂亮适当的原味戚风，真的组织绵密如棉花，有雪纺纱轻柔的质地，口感湿软不干涩喔！
戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文 Chiffon cake 的音译，而 Chiffon 是一种纱的名称，因口感松软绵密而得名，一口咬下空气感十足。戚风蛋糕以植物油代替动物油，不仅热量低，也是让蛋糕充满空气的其中一样秘密武器哦！
酸甜好滋味-柳橙戚风蛋糕
喜欢空气中弥漫柳橙的清香，好适合最近微热的天气！这次在面糊里加了些酸甜的蔓越莓果干，与清香微酸的柳橙相呼应～虽然都是酸甜滋味，不过尝起来层次丰富不少。 文章出处:
抹茶卡士达蛋糕（烫面戚风做法）
去年和前年的母亲节蛋糕都是慕斯类蛋糕， 所以今年想换个口味~试试传统夹馅蛋糕~ 而比起组织容易粗糙的海绵蛋糕，我更偏好戚风蛋糕~ 这次更是首度尝试〝烫面法〞做戚风， 烫面法可降低筋度及让面糊更吸收油水， 所以成品组织更为细致也更湿润喔！ （6吋x1，8切1片约125大卡）
戚风蛋糕(原味/葡萄/杏仁角)
8吋*1戚风葡萄杏仁蛋糕 前期咬下软绵感 中期葡萄甜滋感 后期杏仁口感美味佳 一口一口接一口，配上一杯拿铁咖啡 可以来享受个悠然下午~
