小熊杯子戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   预热烤箱110度 -製蛋黄糊 植物油加热至有油纹后，倒入过筛低粉烫面 领取锅蛋黄跟牛奶拌匀，加入烫面的面糊拌匀
2. 第二步：
   -蛋白霜 蛋白打发加醋跟分三次加入糖打至湿性蛋白
3. 第三步：
   取1/3蛋白拌入蛋黄糊后在倒回蛋白拌匀。 将拌匀的蛋糕糊倒进挤花袋，分别挤进去杯子里面约7-8分满
4. 第四步：
   放置烤箱底层 温度降95度10-15分表面烤定型 105度15分 115度10分 125度10分上色 时间到马上出炉敲出空气放凉
5. 第五步：
   在蛋糕边缘画刀，叉入钮扣巧克力。 脸放至一颗巧克力，后方用融化巧克力黏在蛋糕上，在用融化的黑巧克力画出鼻子嘴巴