菠菜戚风蛋糕
松软绵密的蛋糕，翠绿的色泽，赏心悦目，以菠菜泥取代牛奶，营养又健康。
1670 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菠菜洗净加少许水打成泥。水一次加一点点，打不动时再加一些，直到打成泥，量出50g备用。
- 第二步：
蛋黄、糖先打至浓稠，再加入沙拉油、菠菜泥打匀。
- 第三步：
倒入大盆中，筛入面粉、玉米粉拌匀。
- 第四步：
蛋白、柠檬汁打至有大泡沫出现后分三次加入糖，打至拉起有小弯勾。
- 第五步：
蛋白先倒一半至蛋黄糊中拌匀，再将此面糊倒入余下的蛋白中拌匀，再倒回大盆中，快速拌匀，拌时由底部翻起，并转动盆子，即可很快的拌匀了。
- 第六步：
8吋中空模1个，底部铺烘焙纸，旁边不需抺油，倒入面糊，轻震数下，震出空气。
- 第七步：
烤箱预热至320°F，先烤20分钟，然后升温至350°F，再烤20-25分钟。出炉后也是要先震数下。
- 第八步：
然后倒扣，完全降温后才可脱模切片。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复