香菇炒青江菜
今天给家人们分享一道，地地道道的家常菜，香菇油菜，简单大气又好吃，在家的你有口福了！一道集简单，好吃，好看于一身的香菇油菜，带给大家！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青江菜洗净 分梗及叶 泡在水中5分钟
- 第二步：
蒜切蒜末 香菇切片
- 第三步：
冷锅下一匙油，冷油放入蒜末后再开火
- 第四步：
蒜末炒香后加入香菇拌炒
- 第五步：
先加入菜梗 放30秒后拌炒翻面 再30秒
- 第六步：
再加入叶子 这时候加米酒 等30秒后翻面
- 第七步：
加盐调味 最后再拌炒一下 完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
最近发现了叶菜类煮好吃及不软烂的秘诀1.要炒之前泡水5分钟，要炒时直接将叶菜放入锅中(这样叶菜上都是水分；炒的过程就不用另外加水)
2.冷锅冷油放蒜末后再开火
3.叶菜类放入锅中后平铺，尽量不要重迭
4.减少翻炒，放入锅中后过30秒-1分钟再翻面；不要一直翻来翻去
5.过程中不要用锅盖闷因无另外加水及闷，所以菜不会软烂，口感不错喔!!
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