浓厚巧克力蛋糕
如果喜欢有点黏牙的巧克力蛋糕，表面有裂痕的浓厚巧克力蛋糕最适合了 宝珠爱上舒芙蕾❤️ /
2844 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烧一锅热水，煮滚后关火，将切碎的巧克力和奶油放入另一个锅中，放在热水上，隔水加热融化巧克力和奶油
- 第二步：
蛋黄和砂糖-1打发至变为淡鹅黄色（用隔水加热的方式打发效果更好）
- 第三步：
步骤2的蛋黄，混合步骤1的巧克力
- 第四步：
砂糖-2分三次加入蛋白，打发到拉起有尖角
- 第五步：
先加1/3蛋白霜到巧克力蛋糊，稍微轻拌成大理石纹即可
- 第六步：
加入过筛的面粉轻轻拌匀
- 第七步：
加入剩下的蛋白霜拌匀
- 第八步：
倒入烤模，敲一下让大气泡浮出
- 第九步：
180度烤50分钟，出炉、脱模、放凉、装饰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复