瘦瘦低卡司康- 秘诀请看!
是的，你没看错，它是低卡的。共8块司康，只用了3大匙的奶油呢！一般正常司康的奶油量，几乎为全部的一半，非常吓人！不过，没放奶油不代表它就会干巴巴的，难以下嚥呦~ 相反地，它既湿润又可口~ 低卡司康好吃的秘诀，在于减少过去用来增加湿润度的奶油，取而代之，是更多的液体，让口感仍保持鬆软。把秘诀和原因在这里一次告诉大家了，没有理由不替自己做一份低卡司康吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
首先将冰牛奶和醋混合，放着备用。 - 第二步：
将泡打粉、面粉、糖、盐在另一个碗混合均匀。 - 第三步：
把蛋加入1中。 - 第四步：
4. 把冰奶油切成约1立方公分的小方块，丢到2中。接着用刀子将奶油切进去面粉。会呈现碎屑状。动作要快，很重要！不要让奶油融化。 - 第五步：
5. 将牛奶混合液体倒入4，再拌入巧克力。搅拌均匀即可，不要揉面，不然会起筋，使成品变硬。 - 第六步：
6. 面糰如上所述，会很黏手，所以建议用大木匙或括刀操作。用大木匙或括刀将面糰在容器中，整成一个大圆球。 - 第七步：
7. 把容器倒扣，使大圆球落在已铺好烘焙纸、且撒上一层薄薄面粉的烤盘上。 - 第八步：
8. 用大木匙或括刀将面糰压成约2公分厚的大圆饼。 - 第九步：
9. 拿蘸满面粉的利刀，将圆饼像切蛋糕那样，以圆心为中点切成8等份。切完一刀，马上再蘸面粉，因为面糰非常黏。 - 第十步：
10. 刷上蛋汁，撒砂糖于蛋汁上，放入烤箱（190度C) 烤20~30分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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