食尚加庭煮妇【情人节礼物 · 柠檬砖块】

步骤

1. 第一步：
   先用锡箔纸在烤盘内垫底。两旁头尾留多一点锡箔纸方便烤完后可以提托拿出。在烤盘周围的锡箔纸上涂上一层薄薄融化的奶油预防内馅黏住。底部不需要涂喔。
2. 第二步：
   拿一个碗把白砂糖、香草精、盐，混合并且轻压至湿润和有香气飘出。接着放入面粉搅拌均匀。最后加入融化并冷却的奶油搅拌至一坨坨面糰成型。再来把它们均匀压在烤盘底。（刚开始可能会觉得料不够，可是只要照着上面份量做会是刚刚好薄薄一层的）压好后拿去冷冻5分钟或冷藏30分钟再拿去烤箱以165°C烤25～30分钟。
3. 第三步：
   把饼皮拿去烤的时候就可以开始准备柠檬馅。拿一个碗把白砂糖、面粉、柠檬皮削、盐，搅拌均匀。接着加入蛋打至滑顺。最后再加入柠檬汁搅拌均匀。等饼皮好了就可以倒入饼皮上然后提高烤箱至180°C继续烤20～25分钟。烤到把烤盘左右摇一摇而中间不会晃动就好了。烤完拿出来待凉，差不多一个小时左右。
4. 第四步：
   等完全冷却后（冷却的这个步骤很重要哦）提托两旁锡箔纸把整块柠檬砖块移至砧板上。接着小心把周围锡箔纸撕开然后切成16大块或32小块。最后筛上糖粉就大功告成啰！