卡布里风味番茄鲔鱼意大利面
大家所熟知的一道意大利经典料理---卡布里沙拉(Insalata caprese)就是来自南义的卡布里岛(Capri). 它所使用的材料---罗勒, 番茄及莫扎瑞拉奶酪，象征了意大利国旗的绿, 红, 白三个颜色，这三个食材真可说是意大利的三宝． 今天这道意大利面也有这三宝，因为加了莫扎瑞拉奶酪，热腾腾上桌时，这面还会牵丝呢～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将去核黑橄榄切四瓣，番茄切小块，莫扎瑞拉乳酪切丁．义大利面依包装指示的时间，放入滚水加盐中煮，煮到弹牙的程度．
- 第二步：
煮义大利的同时，平底锅加一汤匙的橄榄油，将番茄放入，加上糖／盐及黑胡椒，炒到番茄软，出水的程度，再将鳀鱼用剪刀剪成一小截一小截放入一起煮．
- 第三步：
加入白酒煮一下，接着加入黑橄榄，鲔鱼拌煮一下，最后加入莫扎瑞拉乳酪就不要翻搅它，等面煮好后直接拌入即可．装盘后洒上新鲜罗勒叶．
- 第四步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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