《Peggy厨房》骰子牛排佐肉汁奶油酱
说到情人节大餐就想到排餐，但是谁说牛排一定只能是西餐，加点巧思变化一下，就可以创造出不同一般的迷人风味。油脂丰富的沙朗牛肉丁，搭配白萝卜泥与紫苏叶组合之和风料理，酱油和奶油即调味料烧煮而成之酱汁，牛排料理也可以很清爽，佐上浓郁却温和的酱汁，让人一吃上瘾爱不释口。虽说欧美的浪漫风情动人，但日式的清新典雅似乎更适合在夏日晚风中与情人一同分享那心中的小确幸。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白萝卜洗净去皮，用磨泥板磨成泥状，用手稍微挤压，沥掉多余萝卜汁。
- 第二步：
紫苏叶冲洗后用纸巾擦干，切除叶梗，切成丝状备用。
- 第三步：
沙朗or肋眼牛排切成正方小块，洒上少许白胡椒粉备用。(将牛排稍微冷冻，有些硬度时切起来比较漂亮)
- 第四步：
热锅放入适量的油，开大火将牛排表面快速煎成金黄色，转小火煎至喜爱熟度即可盛出。
- 第五步：
滤掉平底锅内过多油脂，保留少许的油，加热后放入奶油溶化，再倒入日式酱油与少许味霖，煮开后关火。
- 第六步：
萝卜泥放在煎好的牛排上，再淋入肉汁奶油酱，最后摆上紫苏叶丝即完成。
- 第七步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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