金茸菇/ 昆布酱油滑菇：冰箱常备菜
每次去小器食堂吃饭，都会对小菜金茸菇特别留意，不管是单吃或是配饭都超好吃，特别找了一下食谱终于调配到自己也觉得不错的口味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菇的准备可以按照自己喜欢的种类准备。 不用刻意准备量容量，只要准备一个小容器当作比例尺，酒:味醂:酱油=2:1:1。
- 第二步：
先将酒和味醂倒入锅内，加入一小段擦拭过的昆布，浸泡一小时。
- 第三步：
将步骤2材料煮滚后加入酱油转小火。
- 第四步：
菇类不用洗，去掉尾端根部后拨开，金针菇切对半后全部加入，喜欢辣的可以加入1-2条辣椒。 Ps. 不要害怕酱汁不够，菇类会出水慢慢融入酱汁内
- 第五步：
用汤匙翻搅让全部菇类都浸泡到酱汁，小火煮3-7分钟。 喜欢菇类脆口感的煮个3分钟即可。
- 第六步：
煮好的菇稍凉后装入玻璃容器，等完全放凉后即可放入冰箱，可以冷藏5天左右。
- 第七步：
酱汁太多的话也可以加入适量的水、青辣椒（或辣椒）、葱段、碎洋葱、芝麻，煮滚后倒入拨好蛋壳的溏心蛋放入冰箱一天，味道会类似麻药蛋很下饭。
- 第八步：
淋在青菜上也超好吃的。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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