乌龙面丸子三兄弟
看到日本人这么做后，很好奇它的口感，忍不住去买材料来做，当然也再进一步改造一番，比较一下口感。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
要做日式烤丸子，很奇怪的材料，居然是乌龙面。
- 第二步：
将乌龙面先不拿出，直接用手指将它捏到没有面的形状。
- 第三步：
取出后，再在手中揉捏一阵，就成了很光滑的面糰。
- 第四步：
取适当的份量，在手掌中揉成一颗颗的丸子。
- 第五步：
实在是很不放心它的口感，所以又拿了50g的白米饭，用桿面棍搥打成米饭泥。
- 第六步：
将饭泥和剩下约60g的乌龙面糰混合。这面糰有些黏手，手掌用水稍稍打湿就可轻易揉成一颗颗的小面糰。用竹签串起。
- 第七步：
平底锅干锅中火加热，将丸子串放入，慢慢将表面煎出焦色。
- 第八步：
另起一小锅，加入酱油、味醂、糖、水，煮至滚起稍稍收汁，倒入太白粉水勾欠，即可熄火。
- 第九步：
酱汁是甜中带咸，很日式的口味。丸子上面铺红豆泥也是很经典的吃法。实在说，乌龙面做的丸子形有像，但Q度不及真正的丸子，味道还是感觉出麦面味。至于加了米饭的丸子，味道和Q度就比较接近真的糯米丸子，但还是有些不及。不过有红豆泥的丸子串，可能红豆泥以客为主，吃起来就很像真正的丸子串了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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