黑糖双色馒头
上次在大卖场买的黑糖,闻起挺香的,馒头也不能一直做相同的,所以今天就做了这个黑糖双色馒头,黑糖香气还挺好闻的,吃起来也很顺口喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖30g,放入盆中,拌匀后放至桌上搓揉成光滑面糰,鬆弛3分钟。
- 第二步：
中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖10g,黑糖60g及糖色放入盆中,拌匀后放至桌上搓揉成光滑面糰,鬆弛3分钟。
- 第三步：
将两个面糰擀成长方形。
- 第四步：
黑糖面糰刷上少许的水,将白面糰放上,再白面糰上刷少许的水,再卷成长柱状。
- 第五步：
切成剂子后,放入蒸笼做第二次酵,天气很冷,发酵时间较长,今天大概花了一个小时左右。
- 第六步：
水滚后,中大火蒸15分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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