QQ好吃简单地瓜球
疫情夜市不能去，只好自己做，简单又好吃咧，软Q啊软Q~ 地瓜粉其他食谱：红茶凉糕
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把地瓜削皮切片 用电锅蒸熟，切片会比切块更好熟 如果懒得从生的开始，可以去买超商的地瓜，微波加热也可以
- 第二步：
蒸好了后 把地瓜捣成泥
- 第三步：
趁热把糖倒进去 捣均匀 如果是超商地瓜 会比菜市场买的地瓜条甜 糖就可以少放一点
- 第四步：
把地瓜粉加进去，一样捣均匀，勺子不是很好用，我直接手伸进去揉，烫死我了
- 第五步：
揉匀会变成像黏土一样的质感，如果太粉就加点水，如果太黏就再加点粉
- 第六步：
标准就是揉成长条，切块滚圆的时候，不会碎裂手掌也不会湿黏
- 第七步：
不一定要用成圆形啦，只是炸起来比较好看，正方形切的差不多大也可以，为的是炸的时间可以差不多一样
- 第八步：
温冷油下锅，用小火炸
- 第九步：
跟水饺一样，好了会浮起来，这时候就像遇到溺水的人一样，用力的从头上给他按下去，按到他头扁掉
- 第十步：
值得一提的是，一开始用这个网状的不小心按破了，所以还是要用杓子比较好
- 第十一步：
像这样用杓子沿着锅边按比较好按，地瓜球也比较不会跑来跑去，按头这个步骤要重复好几次，绝对不能省，不然炸出来会是实心的炸芋圆
- 第十二步：
炸到颜色金黄，大火逼出油后起锅
- 第十三步：
有好好按就绝对是空心的唷
- 第十四步：
跟夜市卖的一样，可以开始斜槓人生了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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