清凉消暑冬瓜洋菜冻【嫁妆厨艺】
//贝拉噜那跟妈妈学作菜// 【嫁妆厨艺】第七道： 清凉消暑冬瓜洋菜冻 详细内文(内文还有咖啡冻)：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材与耐热容器。
- 第二步：
将 冬瓜糖块 用刀背敲开秤450克。(竟量敲碎待会比较好溶解)
- 第三步：
水倒入锅中煮沸后转至中小火放入洋菜条缓缓搅拌直到洋菜条溶解。
- 第四步：
接着放入冬瓜块糖搅拌至完全溶解后熄火。
- 第五步：
溶解完成的冬瓜洋菜冻液，成了透亮的金褐色。
- 第六步：
准备好一支滤网过滤洋菜冻液里的残渣，能使表面较为平滑。
- 第七步：
倒洋菜冻液时会因冷却而产生小果冻，因此要加快盛装的速度。
- 第八步：
盛装完毕后，等待洋菜冻完全冷却结冻。
- 第九步：
冷却后盖上盖子，放入冰箱。冰凉后就可食用啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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