酥炸地瓜球
总是要等到夜市开门才能吃到的小吃，现在可以自己动手做啦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜先去皮蒸熟，蒸熟后取出热地瓜压成泥，再加入砂糖均匀搅拌让糖融入地瓜泥中，分次把树薯粉（地瓜粉）加入地瓜泥中，待地瓜泥不烫手时改用手揉地瓜粉团至不湿黏即可取出
- 第二步：
将粉团取出部分揉成长条状，再切成自己想要的大小再搓成圆球状（盘底可以撒些粉避免沾黏）
- 第三步：
以中火热锅后，将面糰球放入油锅内，等面团球形状固定后，可以挤压地瓜球，让里头的空气挤压出去，这时候地瓜球遇热会膨胀，反覆挤压约4-6次，待地瓜球呈现金黄色泽即可捞起
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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