白菜咖喱乌龙面/爱思必金牌纯素咖喱中辣

步骤

1. 第一步：
   百页豆腐及红萝卜切约0.7公分厚片。白菜切5公分平方大片。
   
2. 第二步：
   爱思必金牌纯素咖哩中辣，一盒220g食谱说明是12盘份，不过只分成8小块。所以取用两小块可料理出三人份。一块约等于能料理1.5盘咖哩饭酱汁的份量。 今天取一块，喜欢多一点汤，因此加了较多水。 实际浓稠度可以依照个人喜好调整咖哩块的份量。
   
3. 第三步：
   从日本料理书学来的方法，先用热水加热咖哩块，调成咖哩汁。（今天是用微波炉加热1.5分钟，边煮菜边搅拌它。 食材煮好后只要倒入咖哩汁略拌煮，就能快速完成咖哩料理，不必慢慢把咖哩块再煮到化开。
   
4. 第四步：
   乌龙面直接用冷冻熟面，只要放进汤里煮到散开就可以了，比煮一般的乌龙面更节省时间。 南侨冷冻讚岐乌龙面。
   
5. 第五步：
   热锅后加入一大匙油，煎百页豆腐与红萝卜。
   
6. 第六步：
   豆腐膨起来，红萝卜变透明就熟了，加入白菜翻炒一下，不必炒太熟，待会还要水煮。
   
7. 第七步：
   加入450ml水煮滚。水滚后加入乌龙面煮到散开。 今天用的是冷冻熟面，面条散开就能吃了。
   
8. 第八步：
   水再次煮滚时倒入咖哩汁，拌煮到均匀无颗粒即可。如果没有事先化开咖哩块，这时就用中火慢慢拌煮到咖哩块都融化，汤汁浓稠即可。
   
9. 第九步：
   试试味道，咸淡适中的话，微微浓稠香醇的咖哩乌龙面完成啰！ 更多内容～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ >