腐皮紫茄卷｜15分钟素食
腐皮包着煎过软嫩的茄子，入口即化又有美丽色泽～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将一片腐皮切为四段，川烫
- 第二步：
茄子切成适当长度后再对半切 - 第三步：
起油锅先煎茄子带皮那一面，再翻至另一面煎熟，以盐巴调味 - 第四步：
将煎熟的茄子包进腐皮内，若要颜色更丰富可包入些许红萝卜丝 - 第五步：
包好后可再回锅内以余温略煎过两面，腐皮会更有口感（没有回煎就是软嫩口感也好吃），起锅后洒上黑胡椒即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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