清炖臭豆腐
在家自己做臭豆腐，重温儿时的味道。记得选一个通风的好地方，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
干香菇泡水，浸泡后香菇切丝，香菇水备用 - 第二步：
臭豆腐洗净后，用刀划花纹路，可选择整块对切成三角形或不切 - 第三步：
油下锅，下姜丝与香菇丝，小火煸炒数分钟 - 第四步：
味噌加香菇水稀释后倒入锅中，放入臭豆腐，加入乌醋、白醋与清酱油后，持续盖锅煮滚10分钟 - 第五步：
起锅前，放入金针菇与九层塔，煮滚3-5分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※加入青豆仁，烹任会多一股豆香味※喜吃辣的人可以依个人喜好加辣吃
※可选择加泡面、蒸煮面、乌龙面、冬粉或宽粉面进去煮，味道也很赞
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