红烧素牛肉面

步骤

1. 第一步：
   小白菜洗凈切段（约4等份）烫熟捞起备用。番茄底部划十字烫熟拿起剥皮切片备用。香菇泡水，红萝卜、白萝卜切块备用。
2. 第二步：
   冷油锅放入花椒粒及八角爆香，再放入姜片略炒，然后先熄火将前面三样辛香料放入鲁包袋内（或不銹钢滤球），先放旁边备用。原锅开火放入步骤1的番茄及红萝卜、香菇、白萝卜炒香，然后加入辣豆瓣酱及酱油炒香，再把泡香菇的水及需要的水（欲煮几人份的汤）、胡椒粉、番茄酱、冰糖，最后把前面的鲁包放入，盖上小火闷煮。
3. 第三步：
   待步骤2食材入味后加入素羊肉，煮滚后试味道即完成红烧汤头。另煮一锅开水烫面，煮熟捞起淋上红烧汤，再摆上步骤1烫好的小白菜就是一碗超丰盛的红烧素面啰！