不出门豆芽菜
当疫情无法出门，又想吃青菜的时候，自己可以制作豆芽菜，夏天约莫4天可以食用，是不出门，又容易取得的青菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选择不透光的锅子，需要有盖子，约当可供透气，取绿豆，平铺锅底。
- 第二步：
将绿豆洗净沥干，取水盖过绿豆，水位约高1公分，放置1日，让其泡发。
- 第三步：
浸泡一天，豆子涨大，且外壳龟裂，此时，换水清洗后沥干，进行催芽流程。 PS.豆水会有重重的豆味，且水色为透明淡绿色，是正常颜色。
- 第四步：
催芽后ㄧ日，持续每日倒水并沥干，让豆芽湿润持续发芽，但不能让豆芽见光，避免苦味，持续四天，完成长芽流程。
- 第五步：
直到豆芽长成，即可收入冰箱保存。
- 第六步：
豆芽就自行运用，也是滴卡减重的圣品，大口吃，无罪恶感。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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