👩🍳简单鳗鱼饭（素）
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先将茄子切断，放进大同电锅蒸煮，锅外一杯水 - 第二步：
将蒸收的茄子放凉，从正中间切下，但别切断，直的切完换且横面，也是一样画出刀痕就好，为了让它像鳗鱼和酱汁入味 - 第三步：
锅中加入些许的油放进去煎至两面金黄，就起锅备用 - 第四步：
将调好的酱汁倒入锅中，再放入茄子，先放白色那面，让酱汁容易滷味，而后在反面，让酱汁收干即可 - 第五步：
将饭倒入在容器中，将煮好的茄子放上去摆盘即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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