古早味素燥🌿全素
香喷喷的古早味素燥，可口又下饭，让人不禁多吃了好几碗白饭！疫情期间自己动手做料理，美味又健康！快跟着观音山主厨，一起素食料理简单做吧！ ✨慈悲的 龙德上师成立「观音山蔬食馆」提倡健康素食、慈悲护生，以"观音山素食料理简单做"的理念，提供多款素食食谱，让您一学就会！😊 🌈影音食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大豆素肉洗过后泡软，将水挤干。
- 第二步：
干香菇洗过泡软，切小丁备用。（香菇水可留下，料理时使用） - 第三步：
脆瓜切丁备用。 - 第四步：
热油锅，使用中小火，将香菇爆香。 - 第五步：
香菇炒至金黄色有香气时，加入大豆素肉拌炒。 - 第六步：
拌炒至大豆素肉呈金黄色，加入脆瓜丁、酱油。 - 第七步：
煮至收汁到想要的汤汁份量。 - 第八步：
起锅摆盘，完成！ - 第九步：
✨特别说明 1. 脆瓜可使用例如大茂黑瓜、脆瓜。 2. 口味可依个人喜好调整，若想要甜一点，可以加入适量二砂糖或冰糖，若不够咸，可再加适量盐巴。 3. 若觉得料太干没有汤汁，可加入适量香菇水。 4. 汤汁要多一点，在泡香菇时，水可以加多一点。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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