素食泰式打抛肉（素食）
打抛叶是一种东南亚的香料，在台湾很难买到，通常台湾是用九层塔来代替，也不错，因为我爱九层塔🤣。 我是用板豆腐和百页豆腐来取代肉，有先炸过，会吸收酱汁，这道菜非常好吃又下饭喔😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 1.将板豆腐捏碎，用纱布包住挤出多余水分，百页豆腐也捏碎。 2.姜切成姜末，辣椒切小段。 3.番茄洗净，切成丁。 3.菇菇撕开，切成大丁。 4.玉米笋洗净，切丁。 5.九层塔挑过，洗净。 6.挤出柠檬汁。
- 第二步：
将板豆腐碎和百页豆腐碎炸过，捞起备用，我是用气炸的。
- 第三步：
锅里下油，将姜末和辣椒末爆香，再加入蕃茄丁，将蕃茄稍微炒软。
- 第四步：
加入菇菇，将菇菇炒香、炒出水。
- 第五步：
加入玉米笋略炒。
- 第六步：
加入炸好的板豆腐碎和百页豆腐碎，并加入调味料拌炒，再加一些水炒至水分收干，让味道融合。
- 第七步：
最后加入柠檬汁和九层塔略炒，即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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