素食客家小炒
一般的客家小炒都有猪肉和鱿鱼，不过素食的客家小炒，用香菇、素火腿代替猪肉、杏鲍菇代替鱿鱼，也能爆出色香味俱全的客家小炒喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
作法一：香菇和黑木耳泡水软化后切粗丝；杏鲍菇、红萝卜、姜、素火腿、切粗丝；芹菜切成3公分。作法二：准备一平底锅，些许橄榄油热锅后，放入姜丝爆姜，再放入香菇炒至味道释出后， 依序放入杏鲍菇、红萝卜、黑木耳、素火腿和豆腐丝，加酱油和盐(或素食调味粉)调味。作法三：最后放入芹菜快速炒一下，加些许胡椒粉调味后即可上菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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