青龙辣椒炒豆干@Selina Wu
弯弯曲曲的青龙辣椒看起来就是辣椒的样貌，但是吃起来没有辣口的感觉，搭上豆豉与豆干一起炒，可说是既下饭又下酒。我先将豆干煎至两面呈金黄色，吃起来更有口感，不过要是喜欢软一点的豆干，这个步骤就可以省略，直接跟青龙辣椒一同下就可以啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
青龙辣椒切段、豆干切片、蒜切片备用。 - 第二步：
取锅将豆干煎至表面呈金黄色后盛起。 - 第三步：
同锅爆香蒜，放入豆豉翻炒，再加入青龙辣椒及作法2的豆干，加入适量水、酱油及糖续煮，待熟成斟酌以盐、白胡椒粉调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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