金瓜米粉🌿全素
金黄色的金瓜具有独特的瓜果香气，口感绵密浓郁，具有抗化的保健功能，配合Q弹带劲的米粉，加上丰富的配料，绝对是一道健康满分的料理，快跟着观音山主厨，一起素食料理简单做吧！ 慈悲的 龙德上师成立「观音山蔬食馆」提倡健康素食、慈悲护生，以"观音山素食料理简单做"的理念，提供多款素食食谱，让您一学就会！😊 🌈影音食谱:
2618 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【刀工/前处理】 1.生香菇、黑木耳、素料、豆干， 洗净后切条状。 2.南瓜刨成粗丝状，不能太细，否则煮的时候容易散成南瓜泥。 3.芹菜切珠。 4.米粉泡水，泡软后沥干。
- 第二步：
【调理作法】 1.热锅下油，油量须够多，才能充分爆炒食材。 2.在另一个炉上，备一锅水，煮至烧开备用。 - 第三步：
3.在锅中加入生香菇、黑木耳、素料、豆干，翻炒至表面酥脆。 4.加入南瓜炒到熟，加入调味料(盐3小匙、味精2小匙)稍微炒至入味，将烧开的水倒入锅中，水的高度稍微低于食材高度，再加入2大匙糖、少许酱油。 - 第四步：
5.加入米粉，拌匀后再加少许白胡椒粉，试味道若可以，盖上锅盖转小火稍微闷一下收汤汁。 6.打开锅盖放入芹菜珠拌匀，若汤汁已收干则可关火，盖上锅盖闷5分钟后若汤汁未收干，则盖上锅盖，煮至快收干后关火，闷5分钟后打开锅盖。 7.起锅 - 第五步：
摆盘完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复