味增烧茄子（素食）
茄子老是做成塔香茄子吗？其实茄子跟味增超搭的喔！作法也很简单，一起试试吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
备料：茄子去头尾，切成段后再切四等份，红萝卜切成丁，玉米笋切片，把调味料调好 - 第二步：
茄子先用滚水川烫一下（五分钟左右），捞起备用，青豆也烫熟捞起备用 - 第三步：
热油锅，先下红萝卜丁和玉米笋片稍微炒一下，再下茄段拌炒，淋上调味料和水，盖上锅盖把茄子焖软 - 第四步：
加入青豆仁再拌炒一下，起锅前可淋上一点香油增加香气，盛盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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