宅男大主厨 ─ (不专业)宫保鸡丁

步骤

1. 第一步：
   首先处理食材，鸡肉切丁，不要切太小，干辣椒切成段，一根大概分成三段，辣椒切成一公分左右，青葱切成段，大概五公分左右，蒜头切成末。
2. 第二步：
   鸡胸肉用腌料来腌，约二十分钟。 选用鸡胸肉的原因是因为我冰箱里面还剩下一大块鸡胸肉，不然鸡腿肉口感会好一点， 其中用的花椒粉是因为我买不到一般的花椒粒所以偷懒。
3. 第三步：
   鸡胸肉腌好之后，接着起锅中火，用多一点的油炒鸡丁至半熟，起锅备用。
4. 第四步：
   接着同锅爆香蒜末、辣椒、干辣椒。
5. 第五步：
   放入刚刚半熟的鸡肉进去炒，再加入调味料。
6. 第六步：
   接着中火收干汤汁，最后放入一把的麻辣花生(包含花椒粒)，与葱段拌炒即完成。