麻婆豆腐
很多人觉得豆腐味淡不好吃，其实只要配合惹味调味去煮，就能变得惹味开胃。「麻婆豆腐」以台式豆瓣酱和辣椒伴煮豆腐和牛肉，含丰富蛋白质和铁质，加上辣椒有驱寒和加快代谢的功效，特别适合体寒血虚的女士食用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
烧红镬下葡萄籽油，中火爆香蒜茸辣椒，加入牛肉及豆瓣酱，炒至牛肉七成熟。 - 第二步：
加入豆腐及调味料，轻力拌煮至酱汁浓稠。再下黑芝麻油及葱粒，即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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