【33厨房】姜丝大肠
谁是总舖师，阿松＋台客修＋阿诺
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
分别将大肠、大肠头去除黏膜后切段备用，姜外皮去除切粗丝、辣椒切圈、葱切段、蒜头用刀背压碎再切末、芹菜切段备用。 - 第二步：
起一滚水锅，加入米酒、白醋，放入大肠段、大肠头段盖上锅盖汆烫5分钟后，捞起沥干水备用。 - 第三步：
另起锅热油，放入姜丝爆香，加入蒜末、辣椒末拌炒均匀，再加入大肠段、大肠头段、酱油膏、糖拌匀，放入芹菜段、葱段、汆烫过大肠的水、白醋拌炒均匀，即可起锅盛盘完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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