【 家常菜 】日式酱煮茄子
从Costco 买了一袋茄子，抓了两根来煮晚餐，再炒一道高丽菜就能跟自製脆皮烧肉搭成三菜一汤（蔬菜萝卜汤）。 *** 欢迎追踪IG: /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子先切斜纹再对半切，切完的茄子泡入盐水避免氧化变色。热锅加入食用油，爆香姜末与蒜末。
- 第二步：
把茄子的皮朝下入锅，先用油煎茄子皮定色。
- 第三步：
确认茄子皮定色后，加入酱汁煮，稍微翻一下让茄子入味，最后加入新鲜罗勒叶增加香气，上桌前再洒上葱末。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
切完的茄子泡入盐水避免氧化变色，时间不宜超过10 分钟。
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