{零厨艺}日式鲜蔬蒸~无油无烟料理
无油无烟的清爽料理..也可以当减肥的一餐 谁说减肥一定得饿扁扁.也可以吃得很丰盛
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蔬菜类都可以自换喔~五花肉片也可以换成文蛤(请看小撇步)[调味]的材料可事先全部调和备用
- 第二步：
金针菇请切除蒂头.取适量放至猪片2/3处
- 第三步：
拉紧卷起.交接处朝下摆放
- 第四步：
取要蒸的容器或蒸盘.将清洗完毕的高丽菜舖进去(粗梗尽量去除.不易蒸熟)
- 第五步：
将金针菇肉卷放进去(肉片交接处朝下摆放.蒸完不易散开)
- 第六步：
依序放去红萝卜.红黄椒.花椰菜
- 第七步：
放入事先调好的[调味]
- 第八步：
蒸盘盖上盖子或锡箔纸.从水滚后开始计算.蒸15分钟(底部不用架高.容器直接半泡在水中蒸即可)
- 第九步：
蒸约倒数5分钟时.可将芦笋放入续蒸
- 第十步：
依火力大小或是使用的容器深浅.时间请自行斟酌(依食物的熟成度自行拿捏)
- 第十一步：
蒸完盛盘上桌.可沾适量的胡麻酱或柚子酱油(和风酱汁).可以吃到满满的蔬菜甜味..是清爽又鲜美的一道料理喔..
- 第十二步：
五花肉片也可以改卷青葱.高丽菜改洋葱丝.多放了蘑菇增加香气
- 第十三步：
汤汁鲜甜到.老公把汤都喝光光了~~^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
**昆布酱油也可以用鲣鱼露.日式酱油.薄盐酱油替代**颱风季节若叶菜类价钱高涨.高丽菜也可换成洋葱丝...也很鲜甜喔
**五花肉片也可卷青葱.芦笋.玉米笋.红萝卜......请自行替换
**五花肉片也可以改成文蛤...酱油量就可以降低为1大匙.高汤量可增加1大匙...味道更鲜美!!
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