简易牡蛎大阪烧
🇯🇵好吃好玩一人食🇯🇵 只要有面粉，大阪烧是一道清冰箱超好用的简单料理。这次选的主角是牡蛎（蚵仔），不仅含锌、钙等矿物质，同时也是低脂的优质蛋白质来源，搭配面糊里的高丽菜提供膳食纤维，营养均衡、操作简便，不仅一个人吃方便，也很适合亲子同乐喔👌 ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉、盐和黑胡椒先混合均匀，接着中间挖一个洞，放入鸡蛋和水，由内而外搅拌均匀。 📍水的份量请根据各家面粉吸水度做调整，整体呈现稍有流动性的面糊状（不是一陀面团喔～）
- 第二步：
放入高丽菜拌一拌。
- 第三步：
平底锅加热抹少许油、舀入面糊，用最小火开始煎。 📍你可以一次做一大片，或像我这样做雕眼比较好翻面。
- 第四步：
上头摆上牡蛎。
- 第五步：
盖盖子把面糊和牡蛎闷熟。 📍要翻面也不是不行，这样比较快，只是牡蛎容易黏锅，所以我是用最小小火慢慢闷。
- 第六步：
饼在煎的同时来调酱汁，全部材料混合均匀就可以了。
- 第七步：
煎饼起锅后抹上一层酱汁、撒上柴鱼片、青葱花和七味粉增加香气。 📍如果你有美奶滋的话也可以挤一下就更像了！只是我不吃美乃滋，所以冰箱里不会有这个玩意儿😆
- 第八步：
成品图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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