.ﾟ+:✿｡.日式年菜のかぶとにんじんのなます.ﾟ+:✿｡.ﾟ
这道菜的中文应该是"千枚渍风的芜菁和红萝卜"，就是很多芜菁和红萝卜做成的渍物，是一道红白相间，喜气洋洋的年菜，酸甜开胃，也可解除台式年菜的油腻感。做法简单，却有高级日本料理馆子的感觉喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将柴鱼片、昆布、干香菇分别泡水备用。
- 第二步：
红萝卜切段后压花，芜菁切成约5*5公分的块状后，两样食材一起能切多薄就切多薄。两样食材分装两盒，各洒一匙盐，静置15分钟，待出水。
- 第三步：
取出一部分泡水的昆布，切成细丝备用。
- 第四步：
将步骤一的腌料以1:1:1的比例混合，加入柚子汁、糖和白醋，调整口味。
- 第五步：
将已出水的芜菁和红萝卜洗净并拧干，加入配置好的腌料，撒上昆布丝即完成。
- 第六步：
放入冰箱，等要吃时再取出摆盘。右图是放在日本过年的御节料理盒里的样子。撒了一点鲑鱼卵增添高级感~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
不知道为什么日本的红萝卜很红，我在台湾没看过，但我想用台湾有点橘橘的红萝卜也没问题喔~
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